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¿Para que sirve una dieta libre de gluten?

¿Para que sirve una dieta libre de gluten?

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune desencadenado por la ingestión de gluten. Como consecuencia de la exposición dietética al gluten, las personas genéticamente susceptibles desarrollan reacciones autoinmunes que resultan en cambios histológicos en...