¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchos alimentos, especialmente en frutas y verduras frescas. Fue descubierta en la década de 1930 y es esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que se forman como resultado del metabolismo normal del cuerpo y también pueden provenir de factores externos, como la contaminación ambiental y el humo del cigarrillo.
La vitamina C es necesaria para la producción de colágeno, una proteína estructural que se encuentra en la piel, los huesos, los músculos y otros tejidos del cuerpo. También ayuda en la absorción de hierro y en la producción de glóbulos rojos.
Además, la vitamina C puede tener beneficios para el sistema inmunológico, ayudando a combatir las infecciones y enfermedades. También se ha sugerido que la vitamina C puede ayudar a reducir la duración y gravedad del resfriado común.
Los requerimientos de vitamina C varían según la edad, el género, el estado de salud y otros factores individuales, pero en general, se recomienda lo siguiente:
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Adultos: se recomienda una ingesta diaria de al menos 75 a 90 mg de vitamina C al día para mujeres y hombres, respectivamente. Sin embargo, algunos estudios sugieren que una ingesta diaria de 200 mg o más puede proporcionar beneficios adicionales para la salud.
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Embarazadas y lactantes: las mujeres embarazadas deben consumir al menos 85 mg de vitamina C al día, mientras que las mujeres lactantes deben consumir al menos 120 mg al día.
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Niños: los requerimientos de vitamina C para los niños varían según la edad. Los niños de 1 a 3 años deben consumir al menos 15 mg al día, los niños de 4 a 8 años deben consumir al menos 25 mg al día, y los niños de 9 a 13 años deben consumir al menos 45 mg al día.
Fuentes alimenticias ricas en vitamina C incluyen cítricos, bayas, kiwi, pimiento, brócoli y espinaca. La vitamina C también está disponible en forma de suplemento dietético.
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