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Deficiencia de niacina
La niacina es un término genérico que engloba al ácido nicotínico y a otros compuestos con actividad nutricional similar, como la nicotinamida. Esta designación se utiliza debido a que diversas…
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Deficiencia de tiamina (B1)
La deficiencia de tiamina, también conocida como vitamina B1, es una condición clínica que ocurre cuando los niveles de esta vitamina son insuficientes para satisfacer las necesidades metabólicas del organismo.…
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¿Cuál es la importancia de la adecuada ingesta calórica?
El sobrepeso y la obesidad han alcanzado proporciones epidémicas en naciones industrializadas. En todos los grupos de etnias y razas, el sobrepeso y la obesidad se acompañan de graves consecuencias…
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¿Qué son las calorías?
Una caloría es una unidad de medida de energía que se utiliza comúnmente en nutrición y fisiología. Se define como la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de…
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Recomendaciones básicas para una alimentación sana
Para mantener la salud se debe cumplir esquemas de alimentación saludable durante toda la vida. Para esto son importante todas las decisiones respecto a alimentos y bebidas. Se debe seleccionar…
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¿Para qué sirve el inositol?
El inositol es un compuesto orgánico que pertenece al grupo de los alcoholes polivalentes y se encuentra de manera natural en diversos alimentos como frutas, nueces, granos y legumbres. Aunque…
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Beneficios de la L-carnitina
La L-carnitina es un compuesto orgánico esencial para el funcionamiento del cuerpo, sintetizado en el hígado, los riñones y el cerebro a partir de dos aminoácidos esenciales: la lisina y…
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¿Qué son los «carbohidratos blancos»?
Los carbohidratos blancos se refieren a alimentos que han sido refinados y procesados para eliminar la mayor parte de la fibra, los nutrientes y los minerales que se encuentran en…
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¿Cómo evitar la desnutrición en pacientes quemados?
La reacción a las lesiones conocida como hipermetabolismo es muy espectacular en las quemaduras graves. Los aumentos del consumo de oxígeno, la tasa metabólica, la excreción urinaria de nitrógeno, la…
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Nutrición en pacientes con quemaduras
El apoyo nutricional es de mucha importancia en pacientes con quemaduras extensas. La nutrición adecuada es de gran importancia en trastornos agudos como en la reacción inmunitaria; la respuesta hipermetabólica…