Clasificación de las vitaminas

¿Cómo se clasifican las vitaminas?

Homo medicus 18 de marzo de 2025

Hay trece vitaminas conocidas, las cuales son:

Vitamina A (retinol)
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina B7 (biotina)
Vitamina B9 (ácido fólico o folato)
Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina C (ácido ascórbico)
Vitamina D (calciferol)
Vitamina E (tocoferoles)
Vitamina K (fitomenadiona)

Cada una de estas vitaminas tiene una función específica en el cuerpo y se encuentra en diferentes alimentos. Las vitaminas se pueden dividir en dos categorías según su solubilidad: vitaminas solubles en agua y vitaminas solubles en grasa.

Vitaminas solubles en agua: son aquellas que se disuelven en agua y se eliminan fácilmente del cuerpo a través de la orina. Incluyen:

Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina B7 (biotina)
Vitamina B9 (ácido fólico o folato)
Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina C (ácido ascórbico)

Vitaminas solubles en grasa: son aquellas que se disuelven en grasas y se almacenan en el tejido graso del cuerpo. Incluyen:

Vitamina A (retinol)
Vitamina D (calciferol)
Vitamina E (tocoferol)
Vitamina K (fitomenadiona)

Además de esta clasificación, las vitaminas también se pueden clasificar según su función biológica en el cuerpo:

Vitaminas antioxidantes: como la vitamina C y la vitamina E, que protegen al cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres.
Vitaminas del complejo B: como la tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, cobalamina, biotina, ácido pantoténico y piridoxina, que juegan un papel importante en el metabolismo celular y la producción de energía.
Vitaminas de la coagulación: como la vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea.
Vitamina D: que ayuda a mantener huesos y dientes fuertes y saludables.
Vitamina A: que es importante para la visión y la salud de la piel.
Vitamina C: que ayuda en la producción de colágeno y la cicatrización de heridas.